INFORMAZIONI AGGIUNTE PER UNA MIGLIORE COMPRENSIONE DEL DEGUSTAGGIO #6 a cura della CIAMCD#6 (acronimo di commissione per le informazioni aggiunte per una migliore comprensione del degustaggio #6) IL CONTESTO ITALICO Lo scandalo del metanolo e la vicenda dei Barolo Boys sono due eventi disgiunti, almeno apparentemente, ma le loro conseguenze […]
DeGustaggio
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Perché inventarsi un enologismo, il degustaggio, per quella che è in pratica una degustazione di vini? Per marcare una differenza da cosa? Siamo coscienti che non esista una “tipica degustazione”; con questa espressione ci riferiamo in modo retorico a tutto ciò che avviene in modo frontale, unilaterale e oggettivante. In […]